Poulet Gai Fan
Bol de riz mélangé avec du poulet, des oeufs, du poivron et des épices.
Ingrédients
Pour 2 à 3 personnes - partie 1
| Nom | Détails | Quantité |
|---|---|---|
| Poulet | Cuisses | 3 x 120gr |
| Oignon Jaune | (ou echalottes x 2) | 1 |
| Oeufs | 3 | |
| Riz | Cuit | 3 bols |
| Poivron vert | un demi | |
| Coriandre | un peu | |
| Sésame | un peu |
Pour 2 à 3 personnes - partie 2: Sauce
| Nom | Détails | Quantité |
|---|---|---|
| Sel | 1/2 Cuil. à café | |
| Sucre | 1.5 Cuil. à cafè | |
| Arôme | Saveur (Maggi) | 1 Cuil. à soupe |
| Fleur de maïs | (Maizena) | 1.5 cuil. à café |
| Sauce | saveur huître | 1 cuil. à soupe |
Préparation
- Couper les cuisses de poulet en petits morceaux
- Mettre le poulet dans un bol
- Y ajouter le sel, le sucre, l'arome Maggi, la fleur de maïs et la sauce saveur huitre
- Bien mélanger, puis placer au frigo 20 à 30 min
- Couper les oigons et le poivron en lamelles
- Casser les oeufs dans un bol, percer les jaunes et battre légèrement
- Couper le coriandre en petits morceaux
- Dans une poele, mettre 3 cuil. à soupe d'huile a feu fort.
- Ajouter les oignons et les faire sauter jusqu'a ce qu'ils jaunissent
- Ajouter le poivron et faire sauter légèrement
- Ajouter le poulet et remuer jusqu'a ce qu'ils deviennent blanc a 90%
- Ajouter un peu d'eau (1/3 d'un petit bol)
- Baisser le feu et ajouter les oeufs
- Laisser mijoter 2 à 3 minutes
- Quand les oeufs sont presque cuits, Ajouter un peu de poivre, de sésame et le coriandre
Présentation
- Dans un bol, mettre du riz cuit dans le fond
- Ajouter le poulet et sa garniture sur le riz
- Et voilà !
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